Ризотто с куркумой на кефире

Подумала, вот добавляют в ризотто сыр, сливки, для кислинки вливают вино... Почему бы не попробовать приготовить рис на кефире! В итоге под рукой оказалось манго и чернослив, и острая заправка для мисо-супа! Потрясающий кисло-сладко-острый вкус!

кефир - 400 миллилитров

куркума - 2 столовые ложки

манго - 1/2

чернослив - 100 граммов

лук - 1/2

сливочное масло - 30 граммов

соль и перец по вкусу

остроту можно добавить любым способом - или пару капель табаско, 

я использовала пакетик пасты для "мисо-супа"

К луку добавь рис (не промывая) и обжарь 2-3 минуты, интенсивно помешивая. Влей немного кипятка и дай ему выпариться. Добавь кефир, хорошо перемешай и готовь на медленном огне 15-20 минут.

Добавь куркуму и перемешай. Чернослив залей кипятком, обсуши и нарежь. Манго тоже нарежь кубиками. 

Когда рис будет готов, добавь манго, чернослив и остроту (выбранным способом).  Перемешай и сними с огня.

Подавай как гарнир или как основное блюдо!

Приятного аппетита!