Лимонный чизкейк

Как же мы скучаем по тем временам, когда можно было прогуляться по городу, зайти в любимую кофейню или ресторан. Сесть за столик, выпить вкусный кофе из чашки, а не из картонного стаканчика и не спеша съесть любимый десерт!

⠀

А по чему вы больше всего скучаете во время этого карантина?

⠀

Мы поняли, что больше всего соскучились по лимонному чизкейку с ванильным мороженным.

⠀

Решила повторить, и оказалось совсем не сложно!

⠀

Всего два лайфхака:

⠀

✅ его обязательно нужно остудить ночь в холодильнике

⠀

✅ если добавить «Смесь для творожного пирога и запеканки» Dr.Oetker, он будет плотным и не рассыпчатым. Эту же смесь добавляйте в сырники, если они у вас разваливаются!

творог 9% – 700 граммов

смесь для творожного пирога и запеканки Dr.Oetker – 1 упаковка

мука – 3 столовые ложки

сахар – 3 столовые ложки

яйца – 4 штуки

сливки 10% - 10 миллилитров

лимоны – 2 штуки

шоколадное печенье – 200 граммов

сливочное масло – 100 граммов

сахарная пудра Dr.Oetker – 1 столовая ложка

миндальные хлопья – 2 столовые ложки

1️⃣ Разогрей духовку до 170 градусов.
⠀
2️⃣ Печенье раскроши и добавь к нему растопленное сливочное масло. Хорошо перемешай в однородную массу (можно использовать блендер).
⠀
3️⃣ Форму для запекания застели пергаментом и выложи смесь из печенья на дно, сформировав небольшой бортик. Отправь в духовку на 10 минут.
⠀
4️⃣ Смешай творог с сахаром, мукой, яйцами и сливками и все хорошо перемешай с помощью погружного блендера.
⠀
5️⃣ С лимонов сними цедру и выдави сок, предварительно хорошо их помыв.
⠀
6️⃣ Добавь лимонный сок, цедру и смесь Dr.Oetker и еще раз хорошо перемешай.
⠀
7️⃣ Выложи полученную творожную массу в форму для запекания поверх слоя из печенья.
⠀
8️⃣ Хорошо все разравняй и запекай при температуре 170 градусов в течении 50 минут.
⠀
9️⃣ Готовый чизкейк остуди при комнатной температуре и отправь в холодильник на 5-10 часов.
⠀

Лимонный чизкейк

Понадобится:

Приготовление:

Фото:

Похожие рецепты

Партнеры SiFood