Грибной суп с чоризо

Погодка такая, что захотелось тёплого осеннего супа.

крупные грибы шампиньоны - 7-8 штук

(Или мелкие 15-20 штук)

я добавила ещё один гриб еринг

лук-порей - 3 сантиметра

колбаса чоризо - 40 граммов

сливочное масло - 30 граммов

чеснок - 1 зубчик

бульон - 500 миллилитров

(можно просто горячую воду)

соль по вкусу

Бульон нагрей.

Грибы помой, обсуши и нарежь.

Лук-порей нарежь полукольцами.

В кастрюле @icook.club растопи сливочное масло и обжарь лук.

Колбаску порежь кубиками и обжарь вместе с луком.

Добавь чеснок и грибы, готовь помешивая на большом огне, пока грибы не подрумянятся.

Добавь разобранную на соцветия брокколи, перемешай.

Влей горячим бульон (или воду), перемешай, доведи до кипения, уменьшив огонь и готовь под крышкой 10-15 минут.

Посоли и подавай с хлебом.

Похожие рецепты