Салат из тыквы

Осень, октябрь! 

Как можно себе представить наше осеннее меню без тыквы?!? Можно просто запечь с розмарином и фетой. А можно сделать вкуснейший и красивейший салат!

Заранее отвари чечевицу по инструкции на упаковке.

Тыкву разрежь пополам, очисти от семечек и сердцевины. Нарежь на дольки. Выложи на противень устеленный пергаментом для запекания. Смажь смесью оливкового масла, меда и соли. Посыпь листьями розмарина. Запекай полчаса при температуре 180 градусов. Под конец я обычно включаю гриль+обдув и 220 градусов, чтобы подрумянить тыкву.

Сделай соус. Выложи листья салата в большую салатницу и смешай их с половиной соуса, посоли.

Заправленные листья выложи на тарелки небольшой горкой. Добавь кусочки тыквы, посыпь чечевицей, ложкой выложи кусочки феты. 

Полей остатками соуса и наслаждайся осенним вкусом!