Лангустины в соусе Beurre Monte

Вы знаете, когда нибудь, когда вселенная станет ко мне благосклонна, я открою свой ресторан. И в нем будет мое коронное блюдо, я буду готовить его лично...

За ним будут приезжать с разных уголков планеты и заказывать сразу по несколько порций! ... ладно, размечталась :)))

Вот пока его прототип:

Понадобится:

лангустины - 10 штук

масло сливочное - 50 граммов + 50 граммов для жарки

чеснок - 1 головка

тимьян - 4 веточки

лимон - 2 штуки

Приготовление:

Замороженные креветки залей кипятком и обсуши. Отрежь ножки и усики, надрежь острым ножом панцирь по спинке, извлеки черную кишечку.

Холодное сливочное масло нарежь кубиками. Положи в сотейник и залей столовой ложкой воды. Помешивая венчиком доведи до однородного состояния. Влей сок половинки лимона и выдави 2 зубчика чеснока. Всыпь часть помытого тимьяна.

Хорошо разогрей сковороду, растопи сливочное масло и обжаривай лангустины по несколько минут на каждой стороне. Поливай соусом или добавляй сливочное масло по необходимости. Выдави чеснок, полей соком оставшейся половинки лимона. Подавай с оставшимся соусом и разрезанным на части вторым лимоном. Часть чеснока можешь нарезать крупно и тоже слегка обжарить.

Лангустины в соусе Beurre Monte

Понадобится:

Приготовление:

Похожие рецепты

Партнеры SiFood